小米辣爆蒜香鱼片
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在烹饪的艺术中,蒜香鱼片是一道不仅能展示厨师对食材处理能力的佳肴,还能充分体现食材本身鲜美与调味之间的完美平衡。今天,我将与大家分享如何制作一道色香味俱佳的蒜香鱼片,让这道菜成为你餐桌上的亮点。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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1、首先,鱼片的选择至关重要。使用黑鱼或者鳕鱼。肉质白嫩、结构细腻温和,能够完美吸收蒜香和其他调料的味道,而不会喧宾夺主;
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步骤2/9
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2、将鱼片放入清水中浸泡半小时,泡出黏液后换水清洗两次,这样浸泡出黏液后的鱼片不腥;
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步骤3/9
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3、鱼片控干水分后,加入一个蛋清、黑椒、盐,抓匀腌制15分钟;
步骤4/9
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发布于 2024-04-14 · 河南省
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