XC1_腌制香椿
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香椿嫩绿映春光,故乡情深似海洋。 老家在皖南, 皖南人对香椿情有独钟,春季新芽萌发时,便是餐桌上的美味,他们以香椿入菜,或炒蛋、或拌豆腐,更将之制成香椿酱,还有可以腌制用来炒肉,以保留那独特的山野风味。在皖南,香椿不仅是味觉的享受,更是乡愁与季节变换的见证。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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1⃣️和我们平时吃香椿一样,我们要把老的香椿杆先去除掉,然后嫩杆部分保存
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步骤2/5
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2⃣️我们要把香椿洗干净
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步骤3/5
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3⃣️撒盐准备腌制,盐多一点没有关系,后面吃的时候需要用开水烫,咸味就去掉了
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-04-11 · 安徽省
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