野餐烤鸡翅 烤鸡腿 蜜汁鸡腿lx5
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步骤1/11
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烤鸡腿:1鸡腿泡水1小时(泡出血水)解冻,大拇指从鸡脚动脉那条筋往上推,多推几次挤出血水,用剪刀去骨再揉搓清洗换水4次,控水十分钟,厨房纸吸干水分2有筋的地方切一刀,加入盐,2勺酱油, 1勺蚝油,2勺糖(如不够上色可以换蜂蜜),五香粉。腌制半小时到一晚3烤箱预热200度,鸡皮朝上,放入烤架,底下垫锡纸烤盘,烤15-18分钟。烤出来盘底都是鸡腿的水份,切开爆汁。(先鸡皮朝下平底锅煎熟也可以。先两面煎香,再加少许水盖焖)
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步骤2/11
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烤好
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步骤3/11
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4用熟砧板切小块,切好一定要挤柠檬汁,去腥力超强
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步骤4/11
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蜜汁鸡腿(煎版)步骤同上,可选加入蒜末更香
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步骤5/11
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煎好
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步骤6/11
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烤鸡翅:同烤鸡腿
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步骤7/11
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鸡腿肉炒娃娃菜4.7同上腌制好鸡腿丁,中量油炒熟,盛出再炒娃娃菜,最后混合装盘一定要挤上柠檬汁(比烤的腥),撒白芝麻
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步骤8/11
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土豆炒鸡丁5鸡腿丁按上面调料腌好,煎香土豆丁盛出,再加鸡腿炒好,生抽调味吃辣可以加小米辣或辣椒粉,装盘撒白芝麻
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步骤9/11
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木姜子煎鸡腿5烤的更方便。木姜子油和盐腌制鸡腿,煎或烤好撒黑胡椒粉
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步骤10/11
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去骨方法沿着脚踝处切一圈,再竖一刀切直至所有肉切断,再翻肉出来就可以了
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最后一步
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旁边放一个干碟蘸料,沾着吃可以去腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-10
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