椰香绿豆马蹄糕，Q弹爽口又健康，关键还好吃

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配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。

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36克
27克
238克

748
千卡

这道菜不含饱和脂肪,对血管有保护作用～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 150ml

、

绿豆 100克

、

椰浆 100ml

、

白砂糖 150ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/16 点击查看大图
【调绿豆浆】100克绿豆加入500ml清水，上锅蒸熟，绿豆水要留着，放凉再用。
步骤3/16 点击查看大图
100ml马蹄粉，200ml绿豆水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤4/16 点击查看大图
200ml绿豆水，100ml白砂糖，煮融化糖，加入蒸熟的绿豆煮开，关火
步骤5/16 点击查看大图
取50ml生浆，趁热，边倒入糖水中边快速搅拌至浓稠，
步骤6/16 点击查看大图
再混合剩余生浆，绿豆浆做好了。
步骤7/16 点击查看大图
【调白椰浆】50ml马蹄粉，50ml椰浆，50ml清水，搅拌过筛2次，得出白色生浆。
步骤8/16 点击查看大图
50ml椰浆，50ml清水，50ml白砂糖，煮开，关火
步骤9/16 点击查看大图
趁热加入1汤勺白色生浆，快速搅拌至浓稠
步骤10/16 点击查看大图
再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
步骤11/16 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入小碗，水开后先倒入8分满绿豆浆，
步骤12/16 点击查看大图
大火蒸约8分钟熟透；
步骤13/16 点击查看大图
再倒满白椰浆蒸3分钟左右。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
步骤14/16 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
步骤15/16 点击查看大图
口感软糯Q弹~好吃不上火！
最后一步点击查看大图
用来做早餐或解馋零食都妥妥的

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-09 · 广东省

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