茄子青虾汤的做法

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茄子青虾汤

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春天的茄子非常嫩，用来做汤很鲜，家乡做法，喜欢茄子青虾汤！参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

绿皮茄子一个

、

青虾适量

、

菜籽油一勺

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/9 点击查看大图
食材准备，茄子得绿皮的才好吃，青虾是提前炒熟的
步骤3/9 点击查看大图
热锅，放一勺菜籽油
步骤4/9 点击查看大图
放几片生姜，煸炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
放入青虾快速煸炒
步骤6/9 点击查看大图
放一碗水，大火烧开
步骤7/9 点击查看大图
慢慢削片在锅里，得慢慢削，不能提前削好后直接放入
步骤8/9 点击查看大图
不要盖盖子，一直大火，然后用勺子轻轻搅拌均匀，等茄子变透明，放一点点盐调味，关火出锅
最后一步点击查看大图
非常鲜美的一个汤！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

茄子入锅就不要盖盖子了，不然茄子变黄就别好吃，用菜籽油也是不能改的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-07

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