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牛肉烧口蘑的做法

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牛肉烧口蘑

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牛上脑 250克

、

口蘑 200g

、

大蒜 1头

、

黑胡椒粉适量

、

小苏打适量

、

黄酒 1勺

、

酱油适量

、

蛋清半个

、

干淀粉适量

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

冰糖老抽少许

烹饪步骤

步骤1/3
牛肉逆纹切成薄厚均匀的片，放入适量小苏打抓匀腌制半小时。半小时后将牛肉片用水抓洗干净并挤干水分，放入适量盐、黄酒、酱油、蛋清、淀粉抓匀，放油封好腌制备用。大蒜去皮改刀切块备用。口蘑洗净切厚片备用。
步骤2/3
锅中放油烧热至六成熟，放入牛肉片迅速划散变色后捞出。
最后一步
锅中留少许油烧热放大蒜，大蒜煸香后放口蘑翻炒，放盐和酱油、蚝油调味，加少许水烧至口蘑成熟，放入牛肉片，加入适量黑胡椒粉和老抽翻炒均匀，大火烧至收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-06 · 内蒙古自治区

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