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解馋小零食之香辣鱼块

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果妈私房菜

把鱼做成麻麻辣辣的小零食，你能想象一下这一盆子的小零食有多香吗？成本有点高，但却是零食中的天花板了！有机会一定要试试！ 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   掌勺(高级)
腊鱼 1条
、
油 适量
、
辣椒面 1大勺
、
花椒面 1勺
、
花椒油 1勺
、
辣椒油 1大勺
、
香油 适量
、
鸡精 适量
、
熟白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

如果没有腊鱼。也可以用新鲜的鱼来做！(最好在冬天温度下降的时候做哦！要不然天气太热，鱼块容易坏掉！鱼选择刺少肉多的草鱼！) 草鱼切成小块，加入小半碗的白酒增香去腥，再放入洋葱，姜丝，再放入适量的食用盐(10斤鱼大概放8~9克盐)翻拌均匀腌制一个晚上！把洋葱，姜丝挑出来就可以晾晒了！天气好的时候晾三四左右就可以了！再把晾晒好的鱼块收进来，用热水给它清洗一下表面的灰尘！再把多余的盐分洗一下子！不然会有一点点咸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-03

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