清炖牛肋条
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买了三斤牛肉,一半肋条一半上脑 肋条特意留了半根没有切块 做个清炖的吃吃吧 一人食每次炖牛肉都要做一大锅 首先是万能清炖 珐琅锅清炖牛肉一个小时(高压锅20分钟即可) 肉可以到软而不烂的程度 捞出分成每顿的分量冷藏或冷冻保存 后边可以做各种变化(红烧、番茄、咖喱) 锅里留下今天要吃的肋条继续炖20分钟 筷子轻松扎进去,软烂即可出锅 肋条趁热切片摆盘~ 炖肉的同时制作灵魂蘸料 万能蘸料: 葱花、芝麻、翠宏辣椒面,呲油~ 蘸啥都好吃 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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泡水一个小时以上换水,凉水加入葱姜料酒煮开焯水
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步骤2/10
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清洗血沫
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步骤3/10
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放入葱姜八角花椒香叶桂皮水开后盖盖小火炖一个小时珐琅锅一个小时,高压锅20分钟
步骤4/10
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发布于 2024-04-01
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