春笋酸辣汤|鲜香酸爽,春日暖心暖胃!
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春笋尖 春分节气,春笋不可辜负~用这春日限定山珍烹成家常【春笋酸辣汤】,把从小爱吃的微微酸辣暖汤羹做出高级感!嫩嫩的鸡蛋花,脆爽的春笋尖,其他随意配上现成几样食材——扫净身心积累的油腻,昂扬的精神如同好胃口,蛰伏一冬后破了头,冒了尖儿,准备好去够着那更辽远的天清云淡。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
营养分析
查看详情
29克
19克
41克
477
千卡
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食材清单
加入采购清单
春笋尖
50克
、
胡萝卜
30克
、
薄豆腐丝
30克
、
金针菇
30克
、
泡发的黄花菜
30克
、
泡发的黑木耳
30克
、
鸡蛋
2枚
、
香菜
30克
、
#调味料:
、
“紫林山西老陈醋(六年陈)
40毫升
、
白胡椒粉
5克
、
盐
5克
、
干淀粉
10克
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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新鲜春笋剥去笋衣,净笋肉在淡盐水锅沸腾后里煮10-15分钟:为的是去除鞣酸和草酸,激发出甘甜味道。彻底煮熟春笋。
-
步骤2/6
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所有食材都切成细丝。香菜或香葱切小段。鸡蛋打散。干淀粉加3-5倍水调成水淀粉。
-
步骤3/6
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锅底少许油,炒香胡萝卜丝和春笋丝,加热水或热高汤。煮开后依次放:黄花菜和黑木耳丝煮2分钟,再放豆腐丝和金针菇煮2分钟。只调盐作为基本调味。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2024-03-27 · 北京
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