土豆炖茄子不就是乱炖一气吗(一人食)
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烹饪步骤
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步骤1/12
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备好食材。土豆、茄子切滚刀块。如果想炖的时间短一些就切片,更容易炖烂。用腊肠代替了五花肉。尖椒:1/4切丁;葱切葱花;香菜切碎;3瓣蒜打碎成末。料汁:1勺大酱,一勺生抽,半勺老抽。(因为我放了朋友带回的四川腊肠,所以没有放很多酱,口重的小伙伴可以适当加点盐,量呢就是尝一尝汤,如果汤咸一点点,那么菜就是正好的盐度,根据自己的口味吧,这种方法做汤面等也适用)
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步骤2/12
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一点点油煸炒腊肠(五花肉),因为食材本身出油,所以不要放很多油。
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步骤3/12
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煸炒出香气(五花肉变色),下入土豆和茄子,翻炒一会。(不翻炒直接下水炖也可以,炒比较有干香)
步骤4/12

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发布于 2024-03-23 · 吉林省
换个做法
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