小米锅巴
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锅巴的种类很多,做法也很多,有的可以用来炒菜,例如三鲜锅巴;当零食吃的有小米锅巴、黑米锅巴。三鲜锅巴是炒菜,把炒好的虾仁、鱿鱼等海鲜浇在刚炸好的锅巴上,因为菜的汤汁淋在高温炸好的脆锅巴上,瞬间发出滋啦滋啦的声音,再加上海鲜和蔬菜搭配的色彩,听着、看着不得不让人垂涎欲滴!我今天主要这款自己和面做的小米锅巴。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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先把小米洗净用水泡一晚,过滤掉泡小米的水,最后剩一点水,水量刚好没过小米就可以
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步骤2/8
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然后上锅隔水蒸小米,开锅后蒸15分钟就可以了,这样蒸出来的小米口感会有一定硬,没关系咱就要这种略微有颗粒感的效果
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步骤3/8
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然后把面粉、鸡蛋、椒盐和蒸好的小米和成一个面团
步骤4/8

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发布于 2020-03-06
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