茶叶蛋
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茶叶蛋是是中国的传统食物之一,它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,有些地方会加入卤料,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中,加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。 参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派 免费赢清空天猫购物车机会#
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
6个
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
茴香
适量
、
香叶
适量
、
盐
适量
、
白糖
适量
、
茶叶
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
生抽
适量
、
花椒
适量
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鸡蛋先洗干净,放入锅中,加冷水没过开煮十分钟。(喜欢吃鹌鹑蛋,也可以一起洗干净煮)
-
步骤2/5
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不用等水开,然后放入其他配料一起煮(桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、盐、红茶茶叶、生抽、老抽。份量根据鸡蛋多少调整,香料也可以炒过再放,也可以直接扔进去。)
-
步骤3/5
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预计煮十分钟后转小火。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-03-22 · 上海市
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