拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法

点击查看大图

拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)

浏览 1.5万 · 收藏 319

日常下饭神器，减脂期吃水煮鸡肉吃的快见到先祖了，今天突然想换个花样吃爆炒的，一盘菜两碗饭，幸福指数杠杠的

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿小鸡腿5个(根据个人需求)

、

白胡椒少许

、

料酒 1勺

、

蚝油半勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

大蒜叶 1跟

、

大蒜 3瓣

、

姜 2片

、

小米椒 8个(有点辣，不吃辣的可以少放点)

、

洋葱四分之一个

、

淀粉半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把需要用到的配料切好备用
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿吸干水粉剔骨，鸡腿肉切小块放入碗中备用，准备腌制
步骤3/12 点击查看大图
一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，半勺耗油，少许胡椒粉和洋葱，半勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟
步骤4/12 点击查看大图
冷锅热油，这里油稍微多倒一些，放腌制好的鸡肉，炒干水分后，鸡肉盛起来备用
步骤5/12 点击查看大图
炒干水粉的鸡肉
步骤6/12 点击查看大图
热锅放油，加入葱段，姜，洋葱，蒜头炒香，
步骤7/12 点击查看大图
炒香后加一勺豆辨酱炒底色
步骤8/12 点击查看大图
炒30秒后加入已经炒干水份的鸡肉
步骤9/12 点击查看大图
大火爆炒3分钟，加入剩下的葱叶和辣椒
步骤10/12 点击查看大图
加少量水大火收汁，根据个人口味放鸡精
步骤11/12 点击查看大图
出锅，又香又辣的鸡肉
最后一步点击查看大图
剔下来的骨头可以煮个汤烫青菜也是很鲜的

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

鸡肉腌制的时候加入淀粉，会让鸡肉的口感比较嫩，如果不喜欢吃鸡肉嫩嫩的口感的朋友可以不用加不剔骨爆炒做口味鸡，有空可以给大家做个，剔的骨用来炖汤下点东西真的也很绝，我做的这个辣椒有点小多，真的很辣停不下来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-09 · 湖南省

换个做法

湘菜爆炒鸡腿肉的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

湘菜爆炒鸡腿肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许