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一看就会的超简单~焦糖布丁

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食材清单加入采购清单

水 30克

、

糖 68克

、

纯牛奶 250毫升

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
乱泉水瓶子一格的水，大约30克。
步骤2/23 点击查看大图
两格的糖，大约60克。
步骤3/23 点击查看大图
开始煮的时候搅拌一下。
步骤4/23 点击查看大图
等糖融化后就不要搅拌了。
步骤5/23 点击查看大图
有点起泡泡、黄黄的时候就关火。
步骤6/23 点击查看大图
关火后再搅动一下。
步骤7/23 点击查看大图
将焦糖倒入杯子里。
步骤8/23 点击查看大图
不需要洗锅，直接将8格大约250克的纯牛奶倒入锅里。
步骤9/23 点击查看大图
开小火煮起小泡泡。
步骤10/23 点击查看大图
加一瓶盖大约8克的糖。
步骤11/23 点击查看大图
边煮边搅拌，知道糖融化后关火。
步骤12/23 点击查看大图
三个鸡蛋，蛋清分离。
步骤13/23 点击查看大图
刚刚煮好的牛奶倒入蛋黄里。
步骤14/23 点击查看大图
搅拌均匀，过筛一遍，撇去浮沫。
步骤15/23 点击查看大图
焦糖已经凝固。
步骤16/23 点击查看大图
将混合好的蛋液倒入杯中。
步骤17/23 点击查看大图
包裹上锡纸，保鲜膜也是可以的。
步骤18/23 点击查看大图
水开后蒸10分钟，关火焖3-5分钟（容器大点得话，蒸的时间要稍微长一点）
步骤19/23 点击查看大图
烤箱的话就是烤盘里加水，再把容器放在水里，提前预热5分钟，上下火180度烤25分钟。
步骤20/23 点击查看大图
可以用牙签缘边转一圈，为了脱模。
步骤21/23 点击查看大图
倒扣盘子摇晃摇晃。
步骤22/23 点击查看大图
轻轻松松脱模。
最后一步点击查看大图
入口即化。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-29

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