黄椒酱焗花蟹
自制黄椒酱可以制作不同菜品，用黄椒酱焗花蟹风味独特，味道鲜美
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步骤1/17
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主辅料
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步骤2/17
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加入适量鸡精、生粉、黄椒酱
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步骤3/17
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用筷子搅拌均匀
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步骤4/17
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煲烧热后放适量油
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步骤5/17
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下入姜粒炒香
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步骤6/17
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下入干葱头、蒜子炒香
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步骤7/17
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搅拌均匀的花蟹
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步骤8/17
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依次摆入
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步骤9/17
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摆整齐的效果
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步骤10/17
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黄椒酱协调美观放入
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步骤11/17
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黄椒酱放入的效果
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步骤12/17
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开大火焗出热气后开小火焗5分钟左右至熟（视蟹肉大小与火候大小决定时间）
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步骤13/17
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操作要领：火候把控非常重要
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步骤14/17
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焗熟的效果
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步骤15/17
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表面撒椒米葱花
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步骤16/17
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盖上盖子，开大火，喷上适量高度白酒增香
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最后一步
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上桌后才打开盖子
①黄椒酱先炒制好；
②可以焗各种蟹或各种食材；
③蟹表面有刺，搅拌时注意方法与细节；
④焗制时火候把控非常重要；
⑤上桌后才打开煲盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-28
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