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黄椒酱焗花蟹(11/17)
主辅料
加入适量鸡精、生粉、黄椒酱
用筷子搅拌均匀
煲烧热后放适量油
下入姜粒炒香
下入干葱头、蒜子炒香
搅拌均匀的花蟹
依次摆入
摆整齐的效果
黄椒酱协调美观放入
黄椒酱放入的效果
开大火焗出热气后开小火焗5分钟左右至熟（视蟹肉大小与火候大小决定时间）
操作要领：火候把控非常重要
焗熟的效果
表面撒椒米葱花
盖上盖子，开大火，喷上适量高度白酒增香
上桌后才打开盖子