馋人的家乡红烧羊肉
过年得买几个羊腿,家人喜欢吃羊肉!做红烧羊肉我喜欢用啤酒,不止去腥还易熟!今天用蓝带啤酒烧家乡羊肉! 参与活动: #食来运转,新年干杯#
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步骤1/18
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先来个成品图
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步骤2/18
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食材准备,羊肉切块焯水再用温水清洗沥水
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步骤3/18
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热锅,放一勺菜籽油
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步骤4/18
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油热,放生姜大蒜一粒八角,慢慢煸炒出香味
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步骤5/18
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放入冰糖,继续小火煸炒,直到冰糖融化微微发黄
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步骤6/18
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放入羊肉块,继续煸炒
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步骤7/18
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可以看见羊肉被糖色全部被羊肉包裹
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步骤8/18
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放生抽
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步骤9/18
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蚝油,快速煸炒均匀
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步骤10/18
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放一勺海鲜酱,没有就不放
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步骤11/18
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放一瓶蓝带啤酒,大火
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步骤12/18
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如果准备用高压锅,那一瓶蓝带啤酒足够,我用炒锅,所以再放适量开水
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步骤13/18
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等大火煮开,小火焖一个小时以上,总之得等羊肉软烂
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步骤14/18
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一个半小时,羊肉基本软糯,大火烧开,尝尝味道,准备收汁
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步骤15/18
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没放老抽哦,颜色非常漂亮
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步骤16/18
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收成这样差不多了,留点汁,我家喜欢和白菜一起炖,白菜比羊肉还好吃
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步骤17/18
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出锅,撒一点大蒜叶!
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最后一步
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来个和白菜一起炖的照片
如果放高压锅或者电饭煲,一瓶蓝带啤酒足够,如果放炒锅慢慢炖,那就再放一瓶蓝带啤酒,或者放一点开水,中间还得注意锅里不能缺水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-25 · 江苏
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