红烧羊肉锅
今天的天气预报看上去还可以,谁知道竟然冷得手都伸不出来,草地上时大片洁白的霜啊,于是坚定地把羊肉取出来,上次老妈给切好速冻的,成品真的还是非常不错的,软糯鲜香,有点嚼劲有很容易咬开,只是没想到一晒图,一堆人问我羊肉哪里买的,哎呦,这个真忘记了,就夸我手艺好不就好了么!哈哈,暖暖的,吃的很舒服,推荐你也整一个! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/15
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切好的羊肉加老姜片和料酒焯水,有大量浮沫出来,关火,羊肉冲洗干净。
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羊肉上的细绒毛可以在火上燎一下就OK了。
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锅里倒适量植物油,老姜片下锅爆香。
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步骤4/15
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羊肉下锅,慢慢翻炒。
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步骤5/15
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有肥肉的一面稍微煎一下。
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倒稍多的料酒。
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步骤7/15
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倒适量味极鲜酱油。
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步骤8/15
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再倒少许老抽。
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步骤9/15
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翻拌着色均匀,加一碗开水。
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步骤10/15
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加十来粒冰糖。盛入高压锅,上汽后,中火15分钟。
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步骤11/15
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高压锅放气后的状态。
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步骤12/15
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加适量盐。
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步骤13/15
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换个锅中火收汁。
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步骤14/15
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再倒入暖锅稍微加热一下,就可以一直热乎乎吃好久了。
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最后一步
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软糯鲜香,Q弹下饭,冬季最适合的暖锅呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-24
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