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十寸戚风蛋糕胚

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戚风吃起来口感特绵软的蛋糕，个人觉得这个配方的蛋糕吃起来不算太甜。参与活动: #新年好食，只炼好事#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 8个

、

牛奶 90克

、

白糖 100克

、

低粉 145克

、

玉米油 100克

、

柠檬汁 4-5滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有食材蛋黄和蛋清分离开(盆子一定要无水无油的)
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄加入出一部分白糖，用打蛋器搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
加入牛奶和玉米油搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
低筋面粉过筛
步骤5/11 点击查看大图
蛋清加一部分白糖用打蛋器打发，加几滴柠檬汁继续打发
步骤6/11 点击查看大图
打到奶油状态，有个小弯钩
步骤7/11 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄中，翻拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
把面糊倒入十寸模具中
步骤9/11 点击查看大图
烤箱提前预热，模具震几下消除气泡烤箱145℃烤50分钟
步骤10/11 点击查看大图
烤好倒扣凉了以后脱模
最后一步点击查看大图
掰开的样子

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-22 · 天津市

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