黑芝麻流心汤圆
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冷冻后煮熟下都不裂 参与活动: #祥龙闹元宵 好运滚滚来#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
馅料
、
熟黑芝麻
500g
、
糖
115g
、
猪油
240克
、
蜂蜜
150克
、
汤圆皮
、
糯米粉
1500克
、
粘米粉
500克
、
牛奶
1200-1300克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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黑芝麻炒熟加细砂糖破壁机,猪大油熬化倒进去拌匀,加蜂蜜拌匀冷冻20-30分钟
-
步骤2/5
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糯米粉与粘米粉(大米粉)以3:1的比例混合,所以不一定非要按照我的克数制作。加入牛奶,边加边揉,牛奶多少以实际情况为准。揉到不沾手并且取一块,捏一下可能会开裂。
-
步骤3/5
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锅内水烧开取1/4面团揪成小挤子,煮熟飘起来捞出控水加入3/4面团中,趁热揉匀(手工揉想太烫,推荐厨师机制作),盖保鲜膜静置30分钟。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-02-22 · 山东省
换个做法
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