红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肉馅 500g

、

盐 6克

、

葱姜水 1勺

、

糖 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

胡椒粉适量

、

莲藕 300克

、

鸡蛋 1个

、

生粉 2大勺

、

豪吉鸡精 1大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备肉馅，选肥瘦2：8的口感好，豪吉鸡精。
步骤2/11 点击查看大图
肉馅里加入一大勺豪吉鸡精。
步骤3/11 点击查看大图
再加入生抽，老抽，盐和胡椒粉。
步骤4/11 点击查看大图
最后加入淀粉，糖，盐调味。
步骤5/11 点击查看大图
加入切碎的藕丁，顺时针搅拌至上劲。
步骤6/11 点击查看大图
用手团成肉丸子，摔打至表面光滑，撒上一点淀粉。
步骤7/11 点击查看大图
油锅五成热时下入肉丸，炸至外皮金黄捞出。
步骤8/11 点击查看大图
捞出来装盘。
步骤9/11 点击查看大图
锅里爆香葱姜末，下入肉丸子，加一点生抽，加水煮10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
加一点淀粉水勾芡，出锅后淋在丸子上面。
最后一步点击查看大图
鲜香味美，营养丰富，家人很喜欢吃。

步骤4/11

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小贴士

1.也可以用加入山药，荸荠等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-16

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