香菇胡萝卜羊肉焖饭

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羊肉汤吃到厌倦，终于想到要解锁羊肉的各种吃法。先来个羊肉焖饭吧，即使失败也不要紧，自己对自己总是无限制的宽容。选了一个有孜然粉的羊肉焖饭，手中食材居然还比较齐全。羊肉和配菜都按自己的喜好切成小丁，因为颗粒太大，米粒就会被掩盖。腌制好的羊肉一入锅，就开始信马由缰。懒得两次起油锅，反正分量也少，就直接把炒好的羊肉拨到一边，开始炒蔬菜。然后再把炒好的肉和菜同米一起倒入电饭煲，剩下的事情就交给它了。一揭盖，香喷喷的一锅饭菜，再撒一把葱，浓香之中又带着一股子清新，直入鼻孔。。。冬吃羊肉正当时。。。。。参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

羊肉 100克

、

长粒香米 75克

、

洋葱 1/4个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

香葱 2根

、

香菇 2朵

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

孜然粉少许

、

酱油少许

、

老抽少许

、

姜丝适量

、

料酒少许

、

食用油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
用料：羊肉100克，长粒香米75克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜1根，香葱2根，香菇2朵，盐少许，鸡粉少许，孜然粉少许，酱油少许，老抽少许，姜丝适量，料酒少许，食用油适量，清水适量。
步骤2/23 点击查看大图
生姜洗净，切成细丝备用。
步骤3/23 点击查看大图
羊肉洗净切小丁，放入碗中，加入姜丝，酱油，料酒，孜然粉，
步骤4/23 点击查看大图
抓匀，腌制约半小时，
步骤5/23 点击查看大图
腌制羊肉的时候，分别将胡萝卜，土豆洗净，去皮，切成小丁。
步骤6/23 点击查看大图
洋葱，香菇也分别洗净，切成小块。
步骤7/23 点击查看大图
大米略微淘洗，控干水分备用。
步骤8/23 点击查看大图
炒锅置火上，烧热，倒入适量食用油，
步骤9/23 点击查看大图
油烧至温热，放入腌制好的羊肉，快速翻炒。
步骤10/23 点击查看大图
羊肉变色后，拔到锅边，
步骤11/23 点击查看大图
放入洋葱和香菇，翻炒变软，
步骤12/23 点击查看大图
倒入胡萝卜和土豆丁，翻炒至断生，
步骤13/23 点击查看大图
加入适量酱油，老抽，盐，鸡粉，孜然粉，
步骤14/23 点击查看大图
翻炒均匀，
步骤15/23 点击查看大图
将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中，加入大米，
步骤16/23 点击查看大图
倒入清水，水面与食材齐平。
步骤17/23 点击查看大图
盖上盖子，选择煮饭功能，启动。
步骤18/23 点击查看大图
饭快煮好的时候，将葱洗净切成葱花，备用。
步骤19/23 点击查看大图
煮饭结束，电饭煲自动进入保温功能。
步骤20/23 点击查看大图
揭盖，
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倒入葱花，
步骤22/23 点击查看大图
翻拌均匀，
最后一步点击查看大图
盛出，表面撒少许葱花，趁热食用。