营养点心 | 山药红薯马蹄糕,软糯香甜好吃
适合一家人的秋冬暖心早餐,我真的会爱! 软糯细腻,山药红薯养脾胃,低脂低卡,饱腹不怕长肉肉
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步骤1/22
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准备好所有食材
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步骤2/22
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红薯、山药削皮,上锅蒸熟。
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步骤3/22
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300g山药 + 350ml纯牛奶,倒入料理机搅打细腻,过筛一遍,得出山药汁。
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步骤4/22
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100g红薯 + 150ml清水,也是搅打再过筛一遍,得出红薯汁。
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步骤5/22
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【调山药浆】1、150ml马蹄粉 + 300ml山药汁,搅拌过筛2次,得出山药生浆。
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步骤6/22
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2、300ml山药汁 + 100ml白糖倒进锅里,小火煮到糖融化(不用煮沸),关火。
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步骤7/22
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3、锅里趁热加入2汤勺(80ml)山药生浆,快速搅拌至浓稠
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步骤8/22
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4、再混合剩余山药生浆。山药浆完成啦
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步骤9/22
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【调红薯浆】1、50ml马蹄粉 + 100ml红薯汁,搅拌过筛2次,得出红薯生浆。
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步骤10/22
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2、100ml红薯汁 + 50ml糖,煮到沸腾关火
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步骤11/22
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3、趁热加入1勺(30ml)红薯生浆,快速搅拌至浓稠
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步骤12/22
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4、再混合剩余红薯生浆,红薯浆完成了
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步骤13/22
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【蒸糕】1、调好的两种粉浆,准备上锅蒸
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步骤14/22
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2、蒸锅加足够的水烧开,放入大碗,加入6分满的山药浆,大火蒸约10分钟熟透;
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步骤15/22
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3、再加入红薯浆蒸熟,
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步骤16/22
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4、最后倒满剩余的山药浆蒸熟。
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步骤17/22
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① 马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!② 蒸的时间不固定,按自己火力和厚度去调整!③ 颜色层次搭配,可以按自己喜好随意发挥!④这里用的是1升的耐高温玻璃碗蒸的,也可以用家里的不锈钢盆,陶瓷碗等不怕高温的
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步骤18/22
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【冷却切块】1、蒸好后要完全放凉透才能脱模切块,不然就会粘手粘模具。
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步骤19/22
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2、切好可以裹上椰蓉
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步骤20/22
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3、吃的时候淋上桂花蜜。
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步骤21/22
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软糯细腻,香甜可口,营养美味兼备
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最后一步
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低脂低卡,饱腹不怕长肉肉
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-06 · 广东省
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