上桌秒光的韩式拌杂菜
这道韩式拌杂菜洗、切、焯水、煎、炒,工序有点多,不过一次可以做一盆,吃两顿没有问题! 我的做法有点懒,木有泡干香菇,金针菇代替;不想大热天炒肉,无淀粉火腿来凑~~ 但是美味就好啦! 做好后吃到嘴巴里会真心觉得,麻烦一点也很值得! 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/11
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锅内水煮开,放一点油,将菠菜和金针菇焯熟。放油可以保证菜叶的鲜绿色。
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捞出晾凉,挤干水备用。
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红薯粉滚水煮熟,不要太软烂。捞出过两遍凉开水或直饮水,拌一点芝麻油备用。
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锅内放芝麻油烧热,下2片姜片爆香,将胡萝卜和黑木耳丝炒熟。
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步骤5/11
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一个鸡蛋打成蛋液,平底锅刷一层油,小火烧热倒入蛋液,转锅子将蛋液均匀铺在锅底。蛋液凝固后用硅胶铲铲起边缘翻面,煎熟后取出晾凉切条。
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步骤6/11
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大红门无淀粉火腿切细条。
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步骤7/11
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将除火腿丝之外所有食材放在盆里,加入1/4勺家乐鸡精、4勺生抽、2勺醋、1/2勺白砂糖、一点白胡椒粉拌匀。
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步骤8/11
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火腿本身有咸味,所以其他食材调味后再放,撒入多多的熟芝麻。
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步骤9/11
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拌拌拌,拌匀!
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步骤10/11
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我要吃辣辣的,自己那一份单独加了家乐酸辣鲜露!
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最后一步
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盛盘、吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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