团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法

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团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋

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铜钱不仅是交易的媒介，铜钱在传统中国年里寓意很多，比如财源滚滚，吉祥祝福，团团圆圆……对于中国人来说，年夜饭不仅仅是一顿饭，更是一种家的味道，一种亲情的纽带。这道铜钱小瓜炒鸡蛋，没有高端的食材，不需要特别的烹饪技巧，却能表达对家人朋友最真挚的祝福。参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小瓜 1个

、

鸡蛋 2个

、

油适量

、

小葱 1根

、

姜 1块

、

大蒜 1瓣

、

小米辣 2个

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料备用。
步骤2/11 点击查看大图
小米辣、葱、姜和大蒜洗干净切碎备用。
步骤3/11 点击查看大图
小瓜洗干净切圆片备用。
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋打散在碗里，加少量盐和料酒调成鸡蛋液。加盐可以使鸡蛋炒出来更黄，加料酒可以去腥。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放入适量油，油热后放入打散的鸡蛋液，待凝固。
步骤6/11 点击查看大图
炒散成鸡蛋块，盛出备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅底余油爆香姜蒜小米辣。
步骤8/11 点击查看大图
放入小瓜翻炒均匀至断生。
步骤9/11 点击查看大图
放入之前炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
出锅前放入适量盐和葱花，翻炒均匀入味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，摆成铜钱串即可。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2024-02-04

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