果味拌猪蹄,清新脱俗的年夜饭凉菜
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今年的年夜饭,我打算尝试用各种水果入菜,在调味的同时给菜肴增加一丝独特的果香和新鲜感。 第一道上桌的是凉菜,用甜度极高的百香果和微酸的柠檬,化解原本油腻肥硕的猪蹄。 吃起来酸甜微辣,无比清爽,且自带浓烈的热带果香气息,非常惊喜。 而且看起来也是颜色丰富,五彩斑斓,很适合年夜饭的开篇啦! 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪前蹄
1个
、
黄瓜
1根
、
彩椒
2个
、
百香果
2个
、
香菜
2根
、
小米椒
3根
、
葱姜蒜
10克
、
炖猪蹄的调味
、
生姜
2片
、
大葱
2段
、
香叶
2片
、
花椒
10颗
、
八角
1个
、
拌猪蹄的调味
、
海盐黑胡椒
4克
、
薄盐生抽
10克
、
老抽
5克
、
捞汁
10克
、
花椒油
5克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
主要食材是猪蹄,前蹄炖煮以后更加劲道好吃。其他的配料食材都可以随心自选啊~
-
步骤2/13
点击查看大图
用水果代替糖可以减少糖分摄入,口感也更加清香。
-
步骤3/13
点击查看大图
猪蹄剁成大块,放入冷水中,加料酒和生姜,中火煮沸,捞出浮沫。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-02-01
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