云南菜~绿叶宴 鬼鸡(景颇族)
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景颇族信仰的历史上有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是祭祀后做的拌鸡肉和小山鸡。 祭完鬼神后,景颇族人会将煮熟的鸡晾凉后撕碎,在野外就开始佐以剁碎的姜蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成一道景颇鬼鸡。 自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉,酸香醒胃,加上姜蒜与辣椒释放出的复合辣味,别有一翻原始风情,让人一口接上一口,欲罢不能。 为了能常常吃到这道美味,聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌,并作为款待客人的上好佳肴。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
鸡胸肉
1片
、
姜
5片
、
大芫荽
1棵
、
葱
1根
、
苤菜根
1把
、
小米辣
4个
、
盐
2克
、
鸡精
1勺
、
柠檬
5滴
、
蒜
4瓣
、
胡辣椒面
适量
、
香柳
1颗
烹饪步骤
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-01-30 · 云南
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