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甜点篇（第2集）：泡芙

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 30克

、

糖 3克

、

盐 0.5克

、

黄油 23克

、

水 50克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有材料～
步骤2/7 点击查看大图
放入平底锅加热：水➕黄油➕盐➕糖水开（冒泡泡）：关火，筛入面粉，搅拌均匀后再次开小火翻炒，2分钟左右
步骤3/7 点击查看大图
出锅一定要放凉～
步骤4/7 点击查看大图
放凉后～分次加入蛋液蛋液：常温的打蛋器：低速打发程度：打发至提起来，呈现下垂三角，丝滑但不滑落滑落就说明蛋液放多了～
步骤5/7 点击查看大图
装入裱花袋没有裱花嘴也可以不用～
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热：200度200度15分钟，然后转180-190度12分钟左右一定要烤熟，不然会回缩
最后一步点击查看大图
加入打发好的奶油奶油：糖100g：8g比例厨师机5档8分钟左右奶油冷藏更好打发，状态更稳定☺️

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-25

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