白灼西兰花
西兰花素有蔬菜皇后的美称,它富含花青素,胡萝卜素和维生素C,以及膳食纤维等,能促进肠道运动,有润肠通便的功能。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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首先准备一颗翠绿翠绿的西兰花
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然后改刀,将西兰花切成均匀小块
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把改刀后的西兰花放入洗菜盆,加1勺食用盐,再加1勺面粉,然后加清水用手淘洗一遍
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第一遍淘洗后捞出,然后再换清水清洗第二遍
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清洗的同时炒锅中烧开水,水开后加1勺油,再加1勺盐,放入清洗过后的西兰花进行焯水2-3分钟
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把焯水后的西兰花捞出盛盘备用
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把西兰花依次放入一个中小碗中,头外跟内,压紧压实
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把西兰花扣在一个菜盘中,把水控干净(这个造型摆的有点丑了,哈哈哈 凑合看)
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如果想摆造型想要更好看的话,菜盘四周可以放6-7颗圣女果,点缀一下,淋上15g左右的白灼汁,切小米辣丝,葱白葱绿丝放在西兰花上
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最后一步
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炒锅热油,浇在三丝上,烫出香味就可以齐活了
1、清洗西兰花加食用盐,具有杀菌功效,加少许面粉,起吸附作用,可以把西兰花中的灰尘,虫卵,细菌,杂质洗出来
2、焯水时加油可以锁色保西兰花翠绿,不易发黄,加食用盐可以抗氧化,焯水后的西兰花不要过凉水,尤其是生水
3、三丝中的小米辣可以用红椒丝替代;西兰花的根茎也能腌泡菜吃,有兴趣的朋友可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-23
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