辣子鸡
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小时候一般只有在逢年过节才会吃上鸡肉,而那时饭桌上的鸡肉要么炖煮,要么凉拌,很难得见到其他吃法。还记得第一次吃辣子鸡,是在一位住城里亲戚家吃上的,鸡肉外酥里嫩,入口轻嚼,咸、辣、麻以及轻微的回甜,让味蕾都忍不住绽放,那个味道,至今难忘,那会没有“科技与狠活”,最简单复杂的调料和简单的步骤做出令人回味的美味。 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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二荆条剪成指甲盖大小,姜切片,蒜瓣对切
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步骤2/6
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鸡肉剁成1.5cm左右的肉丁
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步骤3/6
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去血腥:鸡肉丁放入锅中,大火加热煮沸后3分钟,沥水捞起待用;
步骤4/6

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发布于 2024-01-22 · 四川省
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