贵州辣子鸡的做法

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贵州辣子鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

干辣椒 300克

、

姜 2块

、

蒜 200克

、

花椒 15粒

、

蚝油 1勺

、

酱油 30克

、

料酒 50克

、

生抽 1勺

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1三黄鸡洗干净剁成块，然后把鸡肉块放入锅内焯煮，水开后撇去浮沫捞出，放入生抽，料酒，姜，花椒粒，盐腌制30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
2干红辣椒用热水泡软。
步骤3/8 点击查看大图
3生姜，大蒜，辣椒一起放入搅拌机中打碎，（如没有搅拌机可以用捣蒜罐捣烂）备用。
步骤4/8 点击查看大图
4炒锅倒入少许油，放入鸡肉块炒干盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
5炒锅多倒点油，油热后放入蒜姜，辣椒炒香。
步骤6/8 点击查看大图
6倒入鸡肉块翻炒十分钟放入酱油，蚝油，盐调味。
步骤7/8 点击查看大图
7加入适量开水，炖煮25分钟左右，大火收汁即可出锅啦~
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8成品

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-09-08

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