咖啡瑞士蛋糕卷
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今天教大家做一款风味独特咖啡瑞士蛋糕卷,这款充满力量与热情的蛋糕卷,香浓诱人,口感湿润有弹性,咖啡控们千万不要错过哦! (食谱分享by:Eva小佳美食) 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
营养分析
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125克
13克
131克
1386
千卡
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食材清单
加入采购清单
# ★蛋黄糊:
、
速溶黑咖啡粉
10g
、
开水
10ml
、
可可粉
3g
、
色拉油
50ml
、
牛奶
40g
、
低筋面粉
60g
、
蛋黄
5个(75g)
、
# ★蛋白霜:
、
蛋白
5个(160g)
、
细糖
60g
、
柠檬汁
2g
、
盐
少量
、
#★咖啡奶油霜:
、
淡奶油
180g
、
咖啡原液
5g
、
细糖
18g
、
朗姆酒
1g
、
海盐
1g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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制作蛋黄糊:将黑咖啡粉装小碗里用开水搅拌溶化,冷却备用
-
步骤2/12
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大的碗里加入色拉油和可可粉,搅拌溶合,再加入咖啡液和牛奶,搅拌均匀
-
步骤3/12
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加入2个蛋黄,搅拌至乳化状态
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2024-01-22
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