酸菜鱼
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
草鱼
1条
、
泡酸菜
100g
、
姜
10g
、
蒜子
10g
、
干辣椒
3个
、
鸡蛋
1个
、
白胡椒
5g
、
料酒
10g
、
淀粉
适量
、
花椒
30粒
烹饪步骤
-
步骤1/13
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草鱼腹部黑色粘膜全部去除。一分为三,中间鱼骨为+两侧肉。
-
步骤2/13
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鱼骨切块,鱼头中间切开,放入盆中,加入适量凉水,浸泡半小时,泡出血水。鱼牙腥味大,一定要去除。
-
步骤3/13
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两侧鱼肉将带骨头的部分斜切下来。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-01-22
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