桂花椰汁千层马蹄糕，花香沁人，Q弹爽滑，甜而不腻

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  准备好所有食材

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  【先调桂花浆】50ml马蹄粉、100ml清水，搅拌均匀过筛2次，得出生浆。

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  100ml清水、半块黄片糖、2克桂花，煮到沸腾，关火

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  趁热加入1汤勺（30ml）生浆，快速搅拌至浓稠

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  再混合剩余生浆。

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  桂花浆完成了！

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  【再来调白椰浆】50ml马蹄粉、100ml椰浆，搅拌均匀过筛2次，得出白色生浆。

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  100ml清水、50ml糖，煮到沸腾，关火；

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  趁热加入1汤勺（30ml）白色生浆，快速搅拌至浓稠

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  再混合剩余白色生浆，白椰浆完成了

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  两种口味的粉浆调好准备上锅蒸

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  【蒸糕】蒸锅放入方碗(容量500毫升)，水开后先倒入一层桂花浆，大火蒸约2分钟熟透

• 步骤13/19 点击查看大图

  再倒入一层白椰浆蒸2分钟左右。以此类推，把浆蒸完。

• 步骤14/19 点击查看大图

  (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)

• 步骤15/19 点击查看大图

  蒸好后要完全放凉透才能脱模切块，不然就会粘手。

• 步骤16/19 点击查看大图

  层次分明，光滑漂亮

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  柔软有韧劲~

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  花香沁人，Q弹爽口，甜而不腻

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  喜欢就做起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-06 · 广东省

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