蛋黃酥|好吃的中式點心~
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幾年前週末上學的時候,就做了給同學和朋友們帶過,也是帶回家的良品之一。好幾年沒練手了,總算還沒丟人 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
油皮,中筋面粉
75g
、
油皮,猪油
26g
、
油皮,糖
10g
、
油皮,水
30g
、
油酥,低筋面粉
60g
、
油酥,猪油
30g
、
咸蛋黄
8个
、
白莲馅/豆沙馅
200g
、
蛋液
適量
、
芝麻
少許
、
高度白酒
適量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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咸蛋黄用白酒浸泡,要完全没过,至少半小时以上;腌好后,烤箱中铺油纸,烤5分钟至表面变色
-
步骤2/13
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油皮的所有材料混合,揉成(最好能拉膜的)面团,盖上保鲜膜,醒半小时
-
步骤3/13
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油酥的所有材料混合,成团即可
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-01-03 · 北京市
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