茶系点心 | 龙井马蹄糕,软糯细腻,满口留香!
何以解乏 得闲饮茶! 一份茶点、一壶好茶,沉浸在中式下午茶的诗意时光,为忙碌的日常生活带来静谧与惬意~
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步骤1/12
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准备好所有食材
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步骤2/12
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50ml马蹄粉,50ml椰浆,50ml清水,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
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步骤3/12
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50ml椰浆,50ml清水,50ml白砂糖,煮开关火;
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步骤4/12
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取1汤勺(50ml)生浆,边倒进热糖水里边迅速搅拌至稀稠状,
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步骤5/12
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再混合剩余生浆。
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步骤6/12
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加入3克龙井茶粉搅拌均匀,得出龙井粉浆。
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步骤7/12
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蒸锅放入'硅胶糕点模具',水开后倒入龙井粉浆,大火蒸约20分钟熟透。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整!)
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步骤8/12
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蒸好后要完全放凉透才能脱模,不然就会粘手粘模具。
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步骤9/12
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吃的时候淋上糖桂花,风味更佳。
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步骤10/12
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茶香四溢,满口回味~
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步骤11/12
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口感软糯,老少皆宜!
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最后一步
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健康还好吃
注意事项
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-30 · 广东省
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