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茶系点心 | 龙井马蹄糕,软糯细腻,满口留香!(8/12)
准备好所有食材
50ml马蹄粉,50ml椰浆,50ml清水,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
50ml椰浆,50ml清水,50ml白砂糖,煮开关火;
取1汤勺(50ml)生浆,边倒进热糖水里边迅速搅拌至稀稠状,
再混合剩余生浆。
加入3克龙井茶粉搅拌均匀,得出龙井粉浆。
蒸锅放入“硅胶糕点模具”,水开后倒入龙井粉浆,大火蒸约20分钟熟透。 (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整!)
蒸好后要完全放凉透才能脱模,不然就会粘手粘模具。
吃的时候淋上糖桂花,风味更佳。
茶香四溢,满口回味~
口感软糯,老少皆宜!
健康还好吃