正宗陕西刀削面
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烹饪步骤
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步骤1/8
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热油八角下锅炸一下,晾凉。油重新烧热,放入生肉馅,肉变色后放花椒面,喷一圈醋,加一勺料酒,放老抽2勺,炒到肉馅里的水干了(吃辣的可以和花椒面一起放点辣椒面)
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步骤2/8
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把炒好的肉馅放到高压锅,加热水,多点,放入葱姜蒜,八角2个,肉蔻,桂皮,香叶,盐要多放点比炒菜咸,因为是卤,压25分钟(这些都没有,也没关系,咱们国家专有!神奇的东西叫13香!!!)这一步可以同时卤鸡蛋,炸豆腐
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步骤3/8
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然后切点姜末,在准备辣椒面
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2023-12-22
换个做法
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