酱猪脸夹馍
这是“肉夹馍”的家庭版,把酱猪脸切碎,辅以青椒丁,夹在发面饼里,暄软又筋道,浓香又清香,实在是过瘾解馋。流感季,荤素搭配,吃得开心,营养吸收得也好,身体免疫力自然就提高了。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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步骤1/13
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面粉、酵母、水入盆,先用筷子搅拌成絮状,再揉成较光滑的面团,放温暖处发酵约一小时
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步骤2/13
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晾到温热的酱猪脸,两个青椒
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步骤3/13
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青椒去籽切小丁
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步骤4/13
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酱猪脸切小丁
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步骤5/13
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酱猪脸丁、青椒丁入盆,加酱肉汁拌匀,适量加盐
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步骤6/13
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发酵好的面团2倍大,如果着急吃,无需等2倍大,1.5倍大即可使用,对饼的口感没有太大影响
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步骤7/13
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面团放案板上揉一揉,排出多余空气,搓长条,切剂子
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步骤8/13
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面剂子揉圆,按扁,擀成巴掌大的小饼;或者根据喜好决定饼坯的大小
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步骤9/13
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饼坯放入加热的电饼铛里,无需抹油
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步骤10/13
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上下加热,3分钟左右出锅
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步骤11/13
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烙好的饼盖湿布,可使饼皮表面柔软
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步骤12/13
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用刀将饼坯划开,留1/3处不划开,夹入拌好的馅料即可享用
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最后一步
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香极了
1. 青椒可换成喜欢的青红辣椒;
2. 酱猪脸也可换成酱猪肉、酱牛肉、烤肉等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-18 · 北京市
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