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#流感季饮食攻略# 酱猪脸夹馍(6/13)
面粉、酵母、水入盆，先用筷子搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团，放温暖处发酵约一小时
晾到温热的酱猪脸，两个青椒
青椒去籽切小丁
酱猪脸切小丁
酱猪脸丁、青椒丁入盆，加酱肉汁拌匀，适量加盐
发酵好的面团2倍大，如果着急吃，无需等2倍大，1.5倍大即可使用，对饼的口感没有太大影响
面团放案板上揉一揉，排出多余空气，搓长条，切剂子
面剂子揉圆，按扁，擀成巴掌大的小饼；或者根据喜好决定饼坯的大小
饼坯放入加热的电饼铛里，无需抹油
上下加热，3分钟左右出锅
烙好的饼盖湿布，可使饼皮表面柔软
用刀将饼坯划开，留1/3处不划开，夹入拌好的馅料即可享用
香极了