来自法国的巧克力法棍
浏览 13241 · 收藏 353
参与活动:
#最是家乡味 冬至大如年#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
顶焙麦芯粉
125克
、
t65
125克
、
可可粉
15克
、
水
175克
、
液种
50克
、
鲜酵母
3克
、
盐
5克
、
耐高温巧克力
40克
、
橙皮丁
40克
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1⃣️面粉和水混合至无干粉,面团水解30分钟,加入液种、鲜酵母、盐打至8-9成筋,加入巧克力、橙皮丁混合均匀即可
-
步骤2/4
点击查看大图
2⃣️室温发酵40分钟后翻面再次发酵40分钟3⃣️分割为185-190克一个,收成椭圆形,松弛20分钟
-
步骤3/4
点击查看大图
4⃣️松弛好的面团排气拍扁后,翻面从顶部开始压折三次,整形成短棍形状,接口朝上放在发酵布上28度发酵30分钟,转冷藏10分钟
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-12-18
换个做法
巧克力法棍的相关分类
巧克力法棍的相关推荐
-
牛奶燕麦法棍
26290人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11368964人看过 -
减脂黑醋栗全麦面包(面包机版)
235029人看过 -
女孩子一定要学会的玫瑰贝果
126323人看过 -
传统法棍
648396人看过 -
一蒸搞定!能做主食能下饭,软糯咸鲜、满嘴留香~
69267人看过 -
黑麦短法棍
125711人看过 -
多谷物乡村欧包
147423人看过 -
低糖少油~蔓越莓核桃全麦软欧包
163669人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#青花椒芝士味麻辣烫
157592人看过 -
青瓜番茄芝士贝果
141619人看过 -
健康烘焙|香蕉巧克力软欧
41173人看过