原味贝果
煮贝果的水里加了一些小苏打,白糖换成了红糖,随意的在贝果上割了几刀,朴实而又漂亮的贝果就出炉啦,是我喜欢的颜色,口感扎实有韧劲,在麦香的基础上还带有淡淡的碱面的味道。
-
步骤1/15
点击查看大图
把所有食材放入厨师机进行搅拌,无需出手套膜,面团表面光滑即可。平均分成6份,每份大概84克左右。整理面团,松弛10分钟。
-
步骤2/15
点击查看大图
擀成椭圆形后翻面,再擀成长方形
-
步骤3/15
点击查看大图
底边打薄,从上往下卷起
-
步骤4/15
点击查看大图
接口一定要捏紧
-
步骤5/15
点击查看大图
接口朝上,一端用擀面杖擀薄
-
步骤6/15
点击查看大图
将另一端弯曲过来,头尾相连
-
步骤7/15
点击查看大图
用薄片把弯曲过来的一端裹起,接口捏紧
-
步骤8/15
点击查看大图
翻过来,一个贝果就做好了。
-
步骤9/15
点击查看大图
底边垫油纸,码放在烤盘中,放入烤箱中30度发酵30分钟左右。
-
步骤10/15
点击查看大图
煮贝果的水微微冒泡再加入小苏打,放入发酵好的贝果,两面分别煮30秒钟
-
步骤11/15
点击查看大图
在煮好的贝果上随意的划几刀
-
步骤12/15
点击查看大图
放入预热好的烤箱中,200度烤20分钟。出炉啦!
-
步骤13/15
点击查看大图
成品
-
步骤14/15
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-15 · 北京市
原味贝果的相关分类
原味贝果的相关推荐
-
#嗨fun暑假#酱烧肋排
156734人看过 -
#中西结合还可以这么吃#岩烧乳酪面包
141046人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺
150088人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#抹茶双色蛋糕卷
161433人看过 -
#我心中的冬日限定#百叶结烧肉
154386人看过 -
上海熏鱼
35005人看过 -
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜
140530人看过 -
荠菜元宝馄炖
17431人看过 -
我家的年夜饭(2024)
75483人看过 -
紫米饭团
120110人看过 -
被夸爆的小饼!又香又糯特好做,孩子抢着吃~
23495人看过 -
面筋塞肉
36327人看过