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独门秘籍烤香菇的做法

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独门秘籍烤香菇

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图片没拍好，烤的香菇真的是超好吃。

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新鲜香菇数个

、

大蒜最少1头

、

小米辣 1-2个(怕辣可以不放)

、

东古一品鲜 1匙

、

李锦记蒸鱼豉油 1匙

、

米醋半匙(不能多)

、

白糖一点点

、

色拉油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5
鲜香菇，最好买直径50-60㎜圆溜的，肉厚碗深的。买用剪刀减去腿，背面划十字刀。我每一次至少烤15个。
步骤2/5
大蒜去皮切小碎块，小米辣切成圈，放入稍大点的瓷碗或者玻璃碗中。
步骤3/5
油烧热点浇到蒜里，立刻搅拌均匀受热。(这一步也可以油六成热关火后把蒜倒入锅里炒，我是懒怕刷锅才直接往碗里浇油。注意蒜不能炒的太熟，半熟就可以，不然这道菜就没灵魂了)
步骤4/5
把各种调料倒入油蒜中，拌匀。各种调料的量可以随需要烤的香菇数量增减。
最后一步
烤箱上下火180度预热，香菇面朝上烤5-8分钟。然后拿出来翻面，香菇碗朝上，用匙把调好的蒜油调料汁搅拌均匀后塞到香菇碗里，挑点小米辣椒圈摆在外边好看点。再入烤箱烤15分钟左右。看着点别烤的太抽抽，也要烤熟。

小贴士

看个人口味，可以在调料里少加点盐，也可以加一点点耗油，看个人口味随意调。主要是蒜千万不能炒太熟，半熟最好。这个调料做锡纸金针菇或者锡纸茄子也是很好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-12

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