独门秘籍烤香菇
图片没拍好,烤的香菇真的是超好吃。
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步骤1/5
鲜香菇,最好买直径50-60㎜圆溜的,肉厚碗深的。买用剪刀减去腿,背面划十字刀。我每一次至少烤15个。
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步骤2/5
大蒜去皮切小碎块,小米辣切成圈,放入稍大点的瓷碗或者玻璃碗中。
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步骤3/5
油烧热点浇到蒜里,立刻搅拌均匀受热。(这一步也可以油六成热关火后把蒜倒入锅里炒,我是懒怕刷锅才直接往碗里浇油。注意蒜不能炒的太熟,半熟就可以,不然这道菜就没灵魂了)
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步骤4/5
把各种调料倒入油蒜中,拌匀。各种调料的量可以随需要烤的香菇数量增减。
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最后一步
烤箱上下火180度预热,香菇面朝上烤5-8分钟。然后拿出来翻面,香菇碗朝上,用匙把调好的蒜油调料汁搅拌均匀后塞到香菇碗里,挑点小米辣椒圈摆在外边好看点。再入烤箱烤15分钟左右。看着点别烤的太抽抽,也要烤熟。
看个人口味,可以在调料里少加点盐,也可以加一点点耗油,看个人口味随意调。主要是蒜千万不能炒太熟,半熟最好。这个调料做锡纸金针菇或者锡纸茄子也是很好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-12
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