美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味
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以下为两条鲫鱼的量,每条一斤多一点。 这几年疫情原因,渐渐在外面吃饭的次数慢慢减少。最近也是少去人多的地方打挤,一家人在家里做,食材放心吃得也安心。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
【主料】
、
鲫鱼
2条
、
【腌料】
、
花雕酒
2-4勺
、
大葱葱白
1段
、
【码料】
、
辣椒面
适量
、
蚝油
适量
、
食盐
2小勺
、
白胡椒
2小勺
、
【辅料】
、
泡姜
1块
、
泡红椒
5个
、
泡豇豆
4根
、
独头大蒜
4个
、
大葱白
1段
、
花椒
适量
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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市场杀好的鲫鱼,回家清洗干净。加入花雕酒里外抹匀,大葱白切粗丝,跟鲫鱼一起腌制,10分钟后丢掉葱丝,倒掉多余的水。
-
步骤2/10
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1小勺食盐、半小勺白胡椒、蚝油、辣椒面,分别依次均匀抹在鱼身两边的表面(抹完一条再下一条鱼)
-
步骤3/10
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泡姜、泡红椒、泡豇豆切成丁,大蒜切末。锅中烧油,油可以略多一点,将泡姜、泡椒、泡豇豆、一半的蒜末,花椒一起炒出香味。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-12-10 · 四川省
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