自制鲜香火锅底料
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还记得小时候,一到冬天,外婆总会隔三岔五用菜籽油自己炒一锅火锅底料,熬一顿暖暖的火锅来犒劳我们,哈哈!一家人围坐在一起,那香味能飘满整个巷子,菜籽油的香味也成了我记忆里最难忘的味道。 重庆的冬天,怎能少得了火锅呢?长大后,各种火锅吃了不少,但最怀念的还是小时候外婆用菜籽油自己炒出来的火锅底料的味道! 今天特意用外婆乡小榨菜籽油自己动手炒火锅底料,它选用非转基因原料通过传统压榨工艺拥有独特小榨风味,是炒制火锅底料的首选用油!用它炒的火锅底料,能激发出牛油的脂香,融辣椒之火辣、花椒之麻爽、香料之馥郁,慢火细萃,辣而不燥,麻而不苦,香而不腻。每一勺底料,都蕴含菜籽油的醇厚悠长的香味,把牛油、辣椒、香料都裹得紧紧的,让它们的味道融在一起。只需轻轻一嗅,便勾得人口水泛滥,食欲大增,让你迫不及待地想要开启一场热辣鲜香的火锅盛宴,快来试一试,重庆原住民地道的火锅底料秘籍!
食材清单
加入采购清单
干辣椒
100克
、
郫县豆瓣酱
100克
、
外婆乡小榨菜籽油
200克
、
牛油
200克
、
黄姜
20克
、
大蒜
30克
、
八角
3个
、
花椒
30克
、
洋葱
20克
、
桂皮
1小块
、
香叶
3片
、
草果
2个
、
白蔻
3个
、
小茴香
5克
、
丁香
2克
、
冰糖(白糖)
20克
、
精味
10克
、
鸡精
10克
、
盐
10克
烹饪步骤
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2024-12-09
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