牛奶馒头
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馒头 中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。 更是我们北方人家里不可缺少的主食, 馒头依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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将面粉 牛奶 酵母(用35度~37度温水化开后备用) 白糖 泡打粉准备好备用 注意 我图片用的量是20斤面的量,别以图片为准 嘻嘻
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步骤2/9
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面粉中加入白糖 泡打粉 酵母 用牛奶和面。牛奶/水 分三次倒入面团中。 将面粉活成面团,活好的面最好的鉴定标准应该是三光 盆光 面光 手光
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步骤3/9
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将面放温暖处进行第一次发酵,出蜂窝状以后,闻没有酸味,说明面发的时间正好,如果出现酸味,在揉面时可以加适量的食用碱水,
步骤4/9
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发布于 2023-12-10
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