芋泥麻薯软饼｜芋泥脑袋狂喜！香甜松软，一口治愈整个冬天！

浏览 2.8万 · 收藏 1259

大爱芋泥做的甜品！紫色真的温馨又浪漫~今天做了这个芋泥麻薯软饼，皮薄馅大，一口下去超满足，香甜松软，Q弹拉丝！芋泥＋麻薯，强强联手，口感逆天！麻薯Q弹有嚼劲，芋泥绵软香甜，两者都是中国传统美食中的佼佼者，在忙碌的生活中，不妨抽出一些时间来品尝，一口治愈一整个冬天！芋泥脑袋不要错过啦~饱腹感很足，一个就能吃到撑！冷藏和常温放几天后加热更好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芋泥部分所需材料

、

蒸熟的芋头 420克

、

细砂糖 40克

、

紫薯粉 10克

、

淡奶油 100克

、

麻薯部分所需材料

、

糯米粉 30克

、

糖 12克

、

玉米淀粉 6克

、

油 6克

、

牛奶 50克

、

软皮所需材料

、

牛奶 100克

、

细砂糖 30克

、

酵母 2克

、

泡打粉 1克

、

植物油 40克

、

中筋面粉 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
-芋泥部分-芋头420g去皮蒸熟，加入细砂糖40g，紫薯粉10g，淡奶油100g给他压成泥，不怕麻烦的可以过个筛（注意:这里蒸熟的芋头多出来的水分一定要倒掉，不要倒入碗里，不然芋泥馅就会特别的稀）
步骤2/10 点击查看大图
-麻薯部分-碗里依次倒入糯米粉30g，糖12g，玉米淀粉6g，油6g，牛奶50g，搅和匀后上锅蒸20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
取出稍稍放凉一会带上手套给它使劲揉一揉，分成5g一个的小块，盖上保鲜膜备用。
步骤4/10 点击查看大图
-软皮部分-碗里依次放入牛奶100g，细砂糖30g，酵母2g，泡打粉1g，植物油40g。
步骤5/10 点击查看大图
先搅合均匀，在倒入200g中筋面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛40分钟。
步骤6/10 点击查看大图
在等待发酵的时候，我们把芋泥分成30g一个的小团。
步骤7/10 点击查看大图
在分好的芋泥馅中间按一个窝窝，包入一块分好的麻薯。
步骤8/10 点击查看大图
松弛好的面团分成18-20g。
步骤9/10 点击查看大图
包入馅料，收口捏紧。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱180度烤6分钟后拿出来翻个面，继续放入烤箱200度烤7分钟。