自制希腊酸奶
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脱乳清酸奶被称之为希腊酸奶,其特点是口感醇厚浓郁,蛋白质含量是普通酸奶的两倍,而且用途广泛。目前国内市场上流行的所谓希腊酸奶是靠添加增稠剂而不是过滤乳清来实现其浓稠口感的(看一下成分表就知道了),不能算是真正的希腊酸奶。其实希腊酸奶的制作非常简单,只比普通酸奶多了一个过滤的步骤,
食材清单
加入采购清单
1小时以上
超高温消毒全脂纯牛奶
1000ml
、
Jean Puetz希腊酸奶菌粉
0.1g
、
插电式酸奶机
、
手动打蛋器
、
量勺
、
过滤网
、
屉布
、
大玻璃碗或其它容器
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备好制作希腊酸奶所需的原料和工具:1升超高温消毒全脂牛奶,Jean Puetz希腊酸奶菌粉,插电式酸奶机,打蛋器和量勺;
-
步骤2/9
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将牛奶倒入清洗干净的容器中,用量勺量取0.1克 Jean Puetz 希腊酸奶菌粉(多半勺),撒入牛奶中;
-
步骤3/9
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用打蛋器将牛奶和菌粉充分混合。一定要多搅拌一会儿,确保菌粉完全溶解并且和牛奶混合均匀(没有打蛋器的话用筷子也可以);
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-05-10
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