药食同源好帮手✔鲫鱼萝卜汤
鲫鱼白萝卜汤,想想就很鲜美,那白色的浓汤,配着鲜香爽滑的萝卜丝儿 ,清甜丝滑,还是化痰止咳的好帮手。 萝卜,俗称小人参,冬吃萝卜夏吃姜。那可是食疗界化痰的扛把子,功效为止咳化痰,下气消食,润肺生津。 鲫鱼,即是食物也是药材,收纳在《中药大辞典》里的。味甘,平,入脾、胃、大肠经。 有健脾利湿的功效。主治脾胃虚弱,纳少无力,痢疾,便血,水肿,淋病,痈肿,溃疡。 《医林纂要》:"鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡,所以可贵耳。" 《滇南本草》:"和五脏,通血脉,消积。" 所以当健脾利湿的鲫鱼,配搭上止咳化痰的白萝卜时,功效就双剑合璧了。 最近咳咳的宝儿,赶紧做起来。 这种药食同源的食疗方真的太棒了。
28克
91克
6克
635
千卡
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步骤1/4
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萝卜切成丝。鲫鱼洗净之后,内外抹上适量的食盐。姜切片香葱切段。锅烧热加入适量油和盐,放入鱼煎至两面金黄盛出备用。
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步骤2/4
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用锅中余油,加入姜片,一半香葱爆香,依次加入鲫鱼,萝卜丝,少量胡椒粉,温开水。开大火我15分钟左右。待汤成乳白色加入剩下的香葱,再煮1分钟左右就可以了。
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步骤3/4
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√嗯,就是这个味儿,鱼鲜中夹杂着萝卜的清甜,丝滑润喉,嗓子真的好舒服。
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最后一步
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为我们的老祖宗点赞。这种药食同源的食疗方真的是太棒太棒了。
1.煎鱼一定要锅烧热再放油同时加一点食盐,并且在煎制的过程不要心急。轻轻掂一下锅能动的时候,再用铲子翻面,这样就不会脱皮了。
2.煮鱼的水尽量用温水,汤汁会更加浓白
3.香葱分两次放入。一方面可以增加汤汁的层次感,另一方面又可以提升整个菜色。
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发布于 2023-12-04 · 广东省
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