姜汁红糖肉桂戚风
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红糖、肉桂、姜汁,将这三样冬日氛围浓郁的食材做成戚风蛋糕,吃起来柔软湿润,香味馥郁~ 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了!和山姆一起解锁牛肉秘密#
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食材清单
加入采购清单
# ★蛋黄糊:
、
蛋黄
5个(约75g)
、
全脂牛奶
55g
、
姜汁水
10g
、
色拉油
50g
、
低筋面粉
90g
、
肉桂粉
50g
、
红枣碎
40g
、
# ★蛋白霜:
、
蛋白
5个(约165g)
、
柠檬汁
2g
、
盐
少量
、
红糖粉
60g(用料理机打细腻)
烹饪步骤
-
步骤1/10
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生姜切小块后加入少量水,用勺子多按压一下后过滤出姜汁水
-
步骤2/10
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制作蛋黄糊:将牛奶、色拉油和姜汁水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的状态
-
步骤3/10
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筛入低筋面粉和肉桂粉,切拌均匀
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-12-04
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